Brassicas
Une grande valeur nutritionnelle, car il fournit à l’organisme des vitamines (vitamine C, B1, B2, B3 et B6, mais surtout une grande quantité de provitamine A, principalement sous forme de bêta-carotènes), et des minéraux tels que le calcium, le potassium, le sélénium, le phosphore, le magnésium et le fer.
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